Makan Tepi Sungai Di Hujung Kampung

KG SERUNGGA - Kg Serungga merupakan sebuah kampung yang terletak di daerah Pasir Mas, Kelantan. Kampung ini dikenali dengan suasana yang tenang dan tradisional, menawarkan pemandangan indah serta kehidupan desa yang mengutamakan nilai-nilai kemasyarakatan yang erat. Sebagai sebuah kampung yang kaya dengan sejarah dan tradisi, Kg Serungga juga mempunyai pelbagai ciri-ciri khas yang menarik untuk diterokai.

Penduduk di Kg Serungga kebanyakan terdiri daripada kaum Melayu yang mengamalkan kehidupan yang berlandaskan agama Islam dan adat budaya setempat. Aktiviti ekonomi utama mereka adalah pertanian, terutama sekali dalam sektor pertanian tradisional seperti penanaman padi, kelapa, dan pelbagai jenis sayuran. Selain itu, terdapat juga beberapa penduduk yang menjalankan perniagaan kecil-kecilan dan aktiviti keusahawanan untuk menyara kehidupan. Kampung ini mempunyai pelbagai kemudahan asas seperti surau, sekolah rendah berdekatan. Surau di Kg Serungga adalah tempat utama untuk beribadah dan juga untuk menjalankan aktiviti-aktiviti kemasyarakatan seperti ceramah agama, kenduri arwah, dan majlis-majlis keramaian yang lain.Kg Serungga juga terletak dalam persekitaran yang dikelilingi oleh alam semula jadi yang indah, dengan kawasan tanah pertanian yang subur dan landskap yang masih terjaga. Kampung ini juga mempunyai pelbagai kawasan rekreasi yang boleh dinikmati oleh penduduk dan pengunjung, seperti sungai-sungai kecil dan kebun-kebun tradisional. Terdapat satu simbol ikonik yng mungkin orang di luar sana tidak mengetahuinya iaitu satu jambatan yang menjadi saksi bisu kehadiran tenteran Jepun di kawasan ini. Orang kampung menyebutnya "Retok Gutong". Jambatan ini dibina oleh Federated Malay States Railways (FMSR) yang menggunakan besi teras yang kukuh di Kampung Serungga, Pasir Mas, Kelantan, mempunyai signifikan yang besar terutama semasa pendudukan Jepun di Tanah Melayu (1941-1945). Pada zaman penjajahan Jepun, jambatan ini bukan sahaja berfungsi sebagai infrastruktur penghubung, tetapi juga memainkan peranan penting dalam konteks pergerakan tentera Jepun dan pengaruhnya terhadap penduduk setempat. Peranan Retok Gutong Semasa Pendudukan Jepun: Laluan Strategik Tentera Jepun: Semasa pendudukan Jepun di Tanah Melayu, pihak tentera Jepun menggunakan jalan-jalan utama dan jambatan seperti Jambatan Seungga untuk memudahkan pergerakan mereka ke seluruh negeri Kelantan. Kampung-kampung dan kawasan sekitar Pasir Mas menjadi laluan penting untuk menghantar bekalan dan tentera ke arah pertempuran di bahagian utara Tanah Melayu. Oleh itu, jambatan ini menjadi laluan strategik bagi tentera Jepun semasa fasa pendudukan yang penuh ketegangan. Taktik Perang: Jambatan ini turut menjadi sasaran serangan dalam beberapa insiden semasa peperangan, di mana pasukan tentera British dan pejuang tanah air cuba untuk menghentikan kemaraan tentera Jepun. Beberapa jambatan, termasuk Retok Gutong, mungkin telah menjadi objek serangan atau usaha untuk dimusnahkan demi menyukarkan pergerakan tentera Jepun. Penduduk setempat mungkin terpaksa menyaksikan atau terlibat dalam situasi sukar ketika itu. Kesulitan Penduduk Setempat: Penduduk Kampung Serungga dan kawasan sekitar menghadapi kesulitan dan penderitaan semasa penjajahan Jepun. Kehidupan seharian mereka terganggu dengan kehadiran tentera Jepun yang sering membawa kekerasan dan penindasan. Masyarakat tempatan terpaksa menghadapi kekurangan makanan, dan ancaman keselamatan yang berterusan. Retok Gutong menjadi simbol bagi penduduk kampung yang menyaksikan pergerakan tentera dan kekejaman yang berlaku. Peranan Jambatan dalam Ekonomi Tempatan: Sebelum dan semasa pendudukan Jepun, jambatan ini juga berfungsi sebagai penghubung penting dalam ekonomi tempatan. Penduduk kampung yang bergantung pada hasil pertanian seperti padi, getah, dan produk lain, menggunakan jambatan ini untuk mengangkut hasil mereka ke pasar-pasar. Namun, dengan pengaruh peperangan dan ketegangan yang berlaku, ekonomi tempatan turut terjejas apabila pergerakan produk dan bahan makanan menjadi lebih sukar. Signifikansi Retok Gutong untuk Penduduk Setempat: Simbol Keberanian dan Ketahanan: Retok Gutong menjadi simbol keberanian dan ketahanan penduduk tempatan yang terus berjuang menghadapi keadaan sukar semasa pendudukan Jepun. Ia menjadi saksi bisu kepada penderitaan dan perjuangan rakyat Kelantan dalam usaha mereka untuk mempertahankan tanah air daripada penjajahan. Keberadaan Infrastruktur: Walaupun berhadapan dengan kesusahan semasa perang, jambatan ini masih kekal sebagai struktur penting yang memberi manfaat kepada penduduk. Jambatan ini tidak hanya menghubungkan kawasan perumahan, tetapi juga membolehkan penduduk mengakses kemudahan asas yang diperlukan walaupun di tengah-tengah keadaan yang penuh ketidakpastian. Secara keseluruhan, Retok Gutong bukan sekadar infrastruktur biasa, tetapi ia merupakan simbol penting dalam sejarah Kelantan, khususnya dalam konteks peristiwa semasa pendudukan Jepun. Ia menggambarkan bagaimana kehidupan seharian penduduk setempat terkesan oleh pergerakan tentera, serta bagaimana mereka terus berusaha untuk bertahan dalam menghadapi kesulitan yang ditimbulkan oleh penjajahan. Saya berpeluang merasai pengalaman berkelah di tepi sungai di Kg Serungga. Berkhelah di tepi sungai bersama penduduk Kampung Serungga dan ahli Persatuan Belia Prihatin adalah satu pengalaman yang sangat bermakna, mengeratkan hubungan sesama komuniti dan memupuk semangat kerjasama antara generasi muda dan tua. Aktiviti ini tidak hanya sekadar rekreasi, tetapi juga mempamerkan budaya dan tradisi masakan tempatan yang kaya dengan cita rasa dan warisan. Aktiviti Berkhemah dan Memasak Bersama: Di tepi sungai yang tenang, suasana sangat menyenangkan, dengan bunyi desiran air dan keindahan alam sekitar yang mengelilingi kampung. Penduduk Kampung Serungga bersama ahli Persatuan Belia Prihatin berkumpul untuk menikmati hari yang penuh dengan aktiviti yang mengeratkan lagi semangat kekeluargaan. Mereka bekerjasama memasak hidangan tradisional yang mempunyai makna mendalam dalam budaya tempatan. Hidangan Tradisional: Ikan Goreng (Ikan Buruk): Salah satu hidangan utama yang saya suka adalah ikan sungai yang telah disimpan supaya ia rasa (ikan buruk) itu lebih aroma dan menyelerakan. Orang kampung menyebutnya dengan nama ikan buruk. Ikan ini digoreng garing dan disajikan dengan budu, sambal atau ulam. Rasanya yang rangup di luar dan lembut di dalam menjadikan ia hidangan yang sangat digemari oleh semua.Kalau dahulu saya suka makan ikan keli buruk. Sedap sungguh... Patin Tempoyak: Hidangan ini adalah sejenis makanan berasaskan ikan yang dimasak dengan menggunakan bahan-bahan semula jadi seperti serai, kunyit, dan daun-daun herba. Patin tempotak adalah hidangan yang sangat tradisional dan penuh dengan rasa pedas dan beraroma, yang sesuai dimakan bersama nasi panas. Hati Lembu Goreng: Saya menyediakan sedikit hati lembu goreng pada masa itu. Ia dipotong kecil dan digoreng bersama bawang, cili, dan rempah-rempah tertentu, memberikan rasa yang enak dan pedas. Hidangan ini memberikan tenaga dan kekenyangan, selain menambahkan variasi dalam menu. Ulam-Ulaman: Ulam-ulaman adalah makanan yang wajib ada dalam setiap hidangan tradisional Melayu. Daun selom, petai, kacang botol, dan ulam raja adalah antara pilihan yang sangat popular. Ulam-ulaman ini dimakan bersama sambal belacan atau budu, memberikan rasa segar dan kaya dengan nutrisi.Ulam-ualam ini dikutip sendiri oleh sendiri oleh ahli kita di kkebun sekitar rumahnya. Budu: Budu adalah sambal ikan bilis fermentasi yang menjadi bahan pelengkap kepada banyak hidangan tradisional Kelantan. Rasanya yang masin dan beraroma memberikan rasa yang unik, sering disajikan bersama nasi atau ulam-ulaman. Budu menjadi salah satu identiti penting dalam masakan tradisional Kelantan. Kueh-Kueh Orang Lama: Sebagai pencuci mulut, kueh-kueh tradisional seperti kueh cara, kueh tepung pelita, kueh lompat tikam, dan kueh talam disediakan. Kueh-kueh ini tidak hanya menarik dari segi rupa, tetapi juga kaya dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk dihidangkan selepas makan. Aktiviti Komuniti: Semasa memasak bersama, penduduk kampung serta ahli Persatuan Belia Prihatin turut terlibat dalam kerja bergotong-royong membersihkan tapak perkhelahan, sambil mendengar cerita-cerita tentang sejarah masakan dan kehidupan kampung. Ini juga memberi peluang kepada mereka untuk mengenali lebih dekat adat dan tradisi yang telah diwarisi sejak turun-temurun. Kenangan yang Terukir: Berkhemah di tepi sungai sambil menikmati hidangan tradisional bukan hanya sekadar acara makan-makan, tetapi ia adalah pengalaman yang mendalam yang menghubungkan masyarakat dengan sejarah, budaya, dan nilai-nilai kekeluargaan. Aktiviti sebegini juga mengingatkan generasi muda tentang kepentingan untuk menjaga warisan masakan dan budaya tempatan, serta mengeratkan lagi hubungan antara generasi lama dan muda. Secara keseluruhannya, Kg Serungga di Pasir Mas, Kelantan, adalah sebuah kampung yang memelihara nilai-nilai tradisi dan kehidupan yang sederhana, sambil menyediakan peluang bagi penduduknya untuk menikmati kehidupan yang lebih dekat dengan alam dan komuniti mereka.